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买球 云南滇红是什么茶,滇红属于什么茶 ?

2021-01-30 23:14 分类:滇红 阅读:

  滇红属于什么茶 ?滇红 ,属于红茶类。滇红 ,实际上是云南红茶的简称 ,由汉族茶农创制于民国年间 。滇红 ,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区 ,包括凤庆 、勐海 、临沧 、双江等县 。
  滇红以大叶种红碎茶拼配形成 ,定型产品有叶茶 、碎茶 、片茶 、末茶4类11个花色 。
  其外形各有特定规格 ,身骨重实 ,色泽调匀 ,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出 ,香气鲜爽 ,滋味浓强,富有刺激性 ,叶底红匀鲜亮 ,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色 、粉红或姜黄鲜亮 ,以浓 、强、鲜为其特色 。
  滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成 ,滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ,先经萎凋 、揉捻或揉切 、发酵 、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶 ,又经揉切制成滇红碎茶 。
  上述各道工序 ,长期以来 ,均以手工操作 。滇红成品茶茶叶条索肥实 ,汤色红浓明亮 ,叶底红艳发光 ,香味浓郁 ,为国内其他省小叶茶种所未见。
  冯老先生终从众人之意 ,定名“滇红” ;“滇红”名茶就这样诞生了 。此后 ,滇红茶产业年年向前发展 ,成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花 。
  滇红特级工夫茶 ,中国著名红茶;其在前苏联 、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉 ,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
  按地理位置 ,云南划分为滇西、滇南 、滇东北三个茶区 。滇红产于滇西 、滇南两个自然区。
  滇西茶区,包括临沧、保山 、德宏 、大理四个州(地区) ,种茶面积占全省的52.2% ,产量占全省总产的65.5% ,系滇红的主产区 ,其中风庆 、云县 、双江 、临沧 、昌宁等县 ,占滇红产量的90%以上 。
  滇南茶区 ,是茶叶发源地 ,含思茅、西双版纳 、文山 、红河四个州(地区) ,面积占全省的32.7% ,产量占全省的30.8% ,滇红产于西双版纳和景洪 、普文等地 。
  产地的境内群峰起伏 ,平均海拔1000米以上 。属亚热带气候 ,年均气温18~22℃ ,年积温6000℃以上 ,昼夜温差悬殊 。年平均降水量1200~1700毫米 ,有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征。
  其地森林茂密 ,落叶枯草形成深厚的腐殖层 ,土壤肥沃 ,致使茶树高大 ,芽壮叶肥,着生茂密白毫 ,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩 ,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量 ,居中国茶叶之首 。
  如今 ,产于云南的茶马世家滇红因其独特的风味和优越的品质 ,正受到越来越多的消费者喜爱,一股滇红红茶热潮也正在更广阔的范围内兴起 ,茶马世家以弘扬和丰富滇红红茶文化为己任,努力将名重天下的滇红红茶打造成为中华茶苑中更为灿烂的奇葩 !

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