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买球 滇红茶该怎么喝 ?

2021-01-31 04:59 分类:滇红 阅读:

  滇红茶 ,属大叶种类型的工夫茶 ,主产云南的临沧 、保山 、凤庆等地 ,是中国工夫红茶的后起之秀 。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜 ,而称着于世 。滇红工夫外形条索紧结 ,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显 ,内质汤色艳亮 ,香气鲜郁高长 ,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性 。叶底红匀嫩亮 ,国内独具一格 ,系举世欢迎的工夫红茶 。
  【滇红茶的冲泡方法之一】
  1 、茶具的选用
  想要泡好一杯好喝的滇红茶 ,茶具的选择是首要的 ,也是基础的。那么冲泡滇红茶叶前 ,请选好玻璃杯 、水晶杯或白瓷杯 ,这样就能在泡茶的过程中 ,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透 。
  2、水质的选用
  而冲泡滇红茶的水质也要选对 ,这对茶汤的口感有直接的影响 。那么泡茶的水可选用山泉水 、矿泉水 、地下水 、井水 、蒸馏水 、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中 ,注入开水后放置至80~90℃的热水中 ,浸泡15秒左右 ,即可品饮 。
  3 、水温的掌控
  冲泡滇红茶所使用的水温也是非常重要的,过热过低都不行 。那么过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放 。浸泡的时间决定着红茶的甜度 ,每个人的口感不同 ,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感 ,只有等您细细实践 。
  【滇红茶的冲泡方法之二】
  1 、烹水沏茶
  首先 ,冲泡滇红茶的第一步就是烹水沏茶 ,这是比较基础的 ,当然也有注意很多细节 。即当量茶入杯后,然后就冲入沸水 。泡茶的水温也是特别讲究的 ,过热茶气欠醇 ,过低香气滋味无法充分释放 。如果是高档红茶 ,那么 ,以选用白瓷杯为宜 ,以便观其色泽 。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮 ,那么 ,先应将水煮沸 ,而后放茶配料 。
  2、闻香观色
  然后,烹水沏茶完成了之后,下一步就是闻香观色了 。即滇红茶经冲泡后 ,通常经3分钟后即可先闻其香 ,再观察红茶的汤色 ,浸泡的时间决定着红茶的甜度 。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚 。至于低档茶 ,一般很少有闻香观色的 。
  3 、品饮尝味
  最后 ,闻香观色完毕 ,就可以正式开始品饮尝味了 。即待茶汤冷热适口时 ,即可举杯品味 。尤其是饮高档红茶 ,饮茶人需在品字上下功夫 ,缓缓啜饮 ,细细品味 ,在徐徐体察和欣赏之中 ,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣 ,获得精神的升华。
  Δ注意:
  1、如果品饮的滇红茶属条形茶 ,一般可冲泡2-3次 。如果是红碎茶 ,通常只冲泡一次 ;第二次再冲泡 ,滋味就显得淡薄了 。
  2 、在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶 ,洗掉茶叶的污渍或者农药残留 ,更有益于身体健康 ,味道也更甘醇 。
  【滇红茶的冲泡方法之三】
  1 、把水煮沸 ,再放凉
  滇红茶 、绿茶 、新普洱生茶,都不适合高温冲泡。
  2 、用白瓷茶具
  不同的茶 ,有不同的器具,滇红茶最适合白瓷 。不适合紫砂,因为紫砂的保温效果太好了,所以不适合滇红这种需要快速散热的茶 。
  3 、用量
  150毫升 ,4克足够了 。滇红茶是柔和的茶 ,用量不需要太多 。其实喝茶还是清淡些好 ,浓茶虽然过瘾 ,但是对身体不好,少喝浓茶吧 。
  4 、出汤速度 ,秒出
  从把水倒进茶中 ,到把茶水倒出去 ,几乎是瞬间的事情 ,最好在3秒内完成。一手执壶 ,另一手执滤茶勺滤去茶叶 。动作宜轻缓 、不疾不徐 ,如果茶壶开口大者则可以倒慢一点 ,开口小者倒快一些。
  5 、汤色金黄透亮为好
  滇红茶的汤色是金黄的,可以微微的有点琥珀 。如果出现了红色 ,说明水温太高了 ,滇红茶就被烫坏了 。
  6 、滇红茶可以冲8~10泡
  这一点和其它地方的红茶是不同的 ,滇红茶最好喝的是2~5泡 ,什么是一泡 ?加一次水就是一泡了。
  7 、滇红茶是万能调饮
  可以加奶 ,可以加糖 。记住要先加奶 ,再放茶 。滇红茶是可以泡10泡的,水温85度 ,快速出汤 。其它的红茶也是各有不同的泡法。
  在冲泡滇红茶的时候,一定要注意选用的茶具 ,最好就用透明玻璃杯 、水晶杯或者白瓷杯 ,这样除可以充分让饮茶人享受到茶的芳香外 ,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶 ,饮茶不宜过浓 ,切不要饮隔夜茶 。

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