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英超买球网 茯茶属于什么茶是绿茶吗

2021-02-01 20:12 分类:茯茶 阅读:

  英超买球网 茯茶属于什么茶是绿茶吗 ?黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类 ,紧压茶为砖茶 ,主要有茯砖 、花砖 、黑砖 、青砖茶 ,俗称四砖 ,散装茶主要有天尖 、贡尖 、生尖统称为三尖 ,花卷茶有十两 、百两 、千两等 。所以茯茶是黑茶 ,不是绿茶 。
  茯茶属于什么茶?
  黑毛茶制茶工艺一般包括杀青 、揉捻 、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布 ,主要分类为湖南黑茶(茯茶 、千两茶 、黑砖茶、三尖等) 、湖北青砖茶 、四川藏茶(边茶) 、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶) 、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶) 。所以茯茶是黑茶中的一种。
  黑茶的工艺流程
  黑茶的基本工艺流程是杀青 、初揉、渥堆 、复揉 、烘焙 。黑茶一般原料较粗老 ,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长 ,因而叶色油黑或黑褐 ,故称黑茶 。黑茶主要供边区少数民族饮用 ,所以又称边销茶 。
  黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料 ,各种黑茶的紧压茶是藏族 、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品 ,有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说 。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶 、湖北老青茶 、藏茶和滇桂黑茶之分。
  茯茶的工艺流程
  茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆 、压制定型 、发花干燥 、成品包装等工序 。其压制程序与黑 、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上 。
  因为茯砖特有“发花”工序 ,除需要很多条件外 ,一个重要的条件是要求砖体松紧适度 ,便于微生物的繁殖活动 。茯砖与黑 、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后 ,不直接送进烘房烘干 ,而是为促使“发花” ,先包好商标纸 ,再送进烘房烘干 。
  烘干的速度不要求快干,整个烘期双黑 、花两焙长一倍以上 ,以求缓慢“发金花”(即产生冠突散囊菌) 。
  由此可知 ,茯茶的制作工艺与黑茶相似 ,是典型的再发酵茶 ,所以茯茶是黑茶 。
  绿茶的品质特征
  绿茶是不发酵茶 ,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚 、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上 ,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少 ,从而形成了绿茶“清汤绿叶 ,滋味收敛性强”的特点 。对防衰老、防癌 、抗癌 、杀菌 、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及 。
  茯茶的品质特征
  “泾阳茯砖茶”茶体紧结 ,其色泽黑褐油润 、金花茂盛、清香持久 、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑 ,在历史上主要作为边销茶销往边疆 ,具有“消惺肉之腻 ,解青稞之热”的功效 ,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶” 、“生命之茶” 。
  茯茶的干茶颜色以黑茶为主,茶汤以深红色为主 ,所以就色泽来说 ,茯茶绝对不是绿茶 。
  综上 ,茯茶绝对不是绿茶 ,茯茶是黑茶中的一种 。

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