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寿眉是什么茶

2021-02-01 21:55 分类:寿眉 阅读:

  寿眉是什么茶 ?不少人对寿眉茶还不是很了解 ,寿眉是白茶的一个品种 ,有区别于其它茶的风格特点 ,同其它白茶一样有同等的保健价值 。那么 ,现在友们们就详细的来了解下寿眉的相关内容 。
  白茶原料正宗 、工艺正确 、保存得当 ,越陈越好 。特别是寿眉 ,性价比高 ,因叶片似眉而得名 ,同时寓意美好 。大叶片粗枝大叶 ,得以保障滋味的甜醇及后期存放转化空间。
  寿眉 ,采用制银针“抽针”时剥下的单片叶制成 ,或白茶精制中的片茶按规格配制而成。每张叶片的叶缘微卷曲 ,叶背披满白毫 ,酷似老寿星的眉毛 ,因而得名 。
  寿眉茶叶新茶呈翠绿色 ,冲泡出来的茶汤呈黄色 ,味道甘醇鲜爽 。它是白茶中产量最高的一个品种 ,其产量约占到了白茶总产量的一半以上 。寿眉看似“粗枝大叶”,却广受老茶客们的喜欢。饼体压制松紧合适 ,饱满圆润 。白毫显芽 ,是为更好保证茶的香气 。黄褐,闻饼毫香嫩香甜香清雅芬芳 。
  1 、采制
  寿眉的主要产区在福建省福鼎 、建阳 、政和等地 ,采自大白茶 、大毫茶或小菜茶 ,形似眉毛 ,叶背茸毛晶莹透亮 。
  寿眉茶的制作不经炒揉 ,主要工序有:萎凋——烘焙——拣剔——复焙——装箱。其中萎凋是形成白茶质量的关键工序 。另外由于寿眉制作量大,一般都是采用室内的电焙烘干 ,几乎不用炭焙 。
  寿眉茶虽然等级不如白毫银针 、白牡丹 ,但是采制工艺却和它们一样复杂。要做一份好寿眉茶 ,首先对茶青的要求就很高 ,最好是高山茶青 。
  因为高山地区昼夜温差大,白天气温高,日照充足 ,茶树的光合能力强 ,合成物质多 ;夜晚气温较低,茶叶呼吸消耗减少 ,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存 ,而使得高山茶内含物质更加丰富 。而且茶叶中氨基酸和芳香物质的含量会随着海拔升高 、气温的降低而增加 ,所以高山茶更鲜爽甘醇。
  2 、品质
  优质寿眉新品的品质特征是:叶片完整 ,色泽浅绿 ,汤色澄黄 ,叶底匀整,叶张主脉迎光透视呈红色,滋味鲜爽 ,香气鲜纯 。
  寿眉有清凉解毒 、明目降火的奇效 ,可治“大火症” ,在越南是小儿高烧的退烧良药 。寿眉可退热 、祛暑,为夏日佳饮 ,令人精神愉悦、心旷神怡 。而且其中富含人体所需的氨基酸 、茶多酚 、矿物质 、多种维生素及锌 、硒等微量元素,具有生津止渴 、清肝明目 、提神醒脑等功效 ,是当今公认的安全又营养的绿色健康饮品 。
  3 、冲泡
  寿眉大多以叶为主 ,原料相对粗老 ,所以在冲泡时,可用沸水冲泡 。而存放了二三年的寿眉 ,一般需润茶1到2遍 ,一是为了除去杂味 ,也是为了更好的发挥茶性 ;陈茶经润茶后 ,出汁相对新茶较快 ,所以在冲泡时相对时间较短。
  五年甚至更长时间的老寿眉 ,十分耐泡 ,还可煮 。在冲泡出水味后 ,还可加水煮饮 ,一般建议8克茶叶 ,加300ml左右的水 ,煮沸后20到30秒左右出汤 ,汤色橙红透亮 、有光泽;甜香 、枣香浓郁 ,滋味甘甜 。如饮醇酒 ,一杯下去 ,全身发汗 。
  寿眉就像是一位老朋友 。清水出芙蓉 ,天然去雕饰 ,貌不惊人 ,简单纯粹 ,却芬芳自来。而更难能可贵的是 ,时间愈久 ,它的魅力更显。
  白茶素来有“一年茶、三年药、七年宝 。”说法 ,因而寿眉的药用价值比较高的。只要存储得当 ,它的保健价值也会随之增加 ,可以作为日常茶饮来保健身体。

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