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买球 铁观音的储存方法

2021-01-15 01:39 分类:铁观音 阅读:

  影响铁观音茶叶品质的原因有五个:水分 、温度 、空气 、光线 、异味 。一般都要求低温和密封真空 ,这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味,但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长 ,但色香味却均不及开始泡饮的情况 ,原因在于茶叶发酵后的烘干程度。
  一般来说 ,买球购买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的真空压缩包装 。如果是这样的包装 ,一般只需放置在阴凉处 ,避光保存 。如果你想达到保存的最佳效果和最长时限的话 ,建议保存在冰箱里 ,在零下5℃的环境下保鲜 。不过 ,铁观音茶叶即便已经烘干压缩包装 ,也并不意味着可以永久保存 ,建议铁观音茶叶一买回家就放在冰箱里保存 ,以半年内喝完为佳 。
  可能部分茶友还想了解更多关于铁观音的储藏方式 ,接下来就从专业的角度 ,再进行详细说明:
  一 、现代贮藏方法中,效果较佳的是:
1. 抽气充氮贮藏法:是在密闭的盛器中,用氮气取代空气 ,使茶叶在无氧条件下贮藏 。具体做法是:先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内 ,然后抽去空气 ,充入纯氮气,最后密封 。茶叶贮存在充氮的盛器中 ,能够防止茶叶内含物耿氮化变质 。在常温下 ,一般在一年内可保持品质不变 。如能置于低温状态下贮藏效果更佳 。
2. 低温贮藏法:是在低温状况下,防止茶叶氧化变质 。具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中 ,置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存 ,要建造专用冷库 ,防潮 、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
  二、居家饮用的少量茶叶 ,常采取:
1. 罐藏:最好是锡罐 ,或双层盖的铁皮罐 ,将茶叶用纸包好 ,或直接装入罐 ,尽量摇紧装足 ,不留空隙 ,减少罐内空气 ,以有利于保持茶叶的品质 。装好后 ,盖好双层盖,盖日缝用胶纸紧封 。罐外再套两层尼龙袋 ,并紧扎袋口 ,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内 ,效果更好 。
2. 尼龙袋贮藏等简易方法:尼龙袋贮藏,要选用无毒无味 、密闭性较好的尼龙袋 。先将茶叶用干净的白纸包好,再装入袋中 ,轻轻挤压 ,使袋内空气排出 ,紧扎袋口 ,然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面 ,排气后紧扎袋口 ,置于乾燥、无味的铁筒内贮存 。
  其实 ,总的来说 ,茶叶保存方法大同小异 ,但只要把握以下几点,就可以做到高枕无忧 。首先 ,茶叶盛器应密闭 ,密闭性越好就越容易保持茶叶的鲜度 ,保存的时间也就相对越长 。其次,茶叶盛器应放在避光处 ,光线直射可使茶叶的内在物质发生变化 。第三,茶叶盛器应放在干燥处 ,以防受潮。茶叶盛器有的不一定完全密闭,放在干燥处 ,吸潮的机会相对少一些 ,有利于茶叶保存 。第四 ,茶叶盛器不应该放在温度过高处,以防茶叶“陈化” 。炎热夏日 ,特别是南方 ,茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

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