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英超买球官网 邱建红:专注红茶研制30年

2021-02-18 18:16 分类:利川红 阅读:

  “‘利川红’能有今天这个局面 ,老邱功不可没 !”10月30日 ,利川市飞强茶业公司董事长卓万凯提起公司首席制茶师邱建红 ,赞不绝口 。
  利川工夫红茶是中国传统三大红茶之一 ,走俏国际市场160余年而不衰 。邱建红是利川红茶加工工艺的传承者 、创新者 。
  邱建红对200年历史的宜红茶制作工艺进行传承 、创新 ,形成了独树一帜的“利川红”制作工艺 ,并牵头起草了“利川工夫红茶”(利川红)湖北省食品安全地方标准 。公司产品“星斗山·利川红”是湖北省著名商标 、湖北名牌产品 ,被评为“2013年湖北省优秀农产品品牌”,高端红茶“天赐·冷后浑”获第十届中茶杯特等奖(该奖项是湖北红茶至今唯一的特等奖) 。2014年,“宜茶情红茶”获“中国名优硒产品”称号 ,2015年“圆梦” 、“龙洞岩”(红茶)获“中国特色硒产品”称号 。
  今年53岁的邱建红 ,原来是利川市文斗供销社的一名职工 ,因为业务能力强,1989年8月被调到利川市茶叶公司工作 ,主要负责公司茶叶销售业务 。到茶叶公司后 ,接触到一个全新行业 ,不得不迫使他掌握茶叶生产 、加工 、销售方面的知识 。通过不断努力 ,他掌握了大量关于茶生产 、加工、销售方面的知识 ,也爱上了茶叶这一行。“在外跑茶叶销售业务 ,不懂茶叶技术就无法与别人交谈 ,对方就会把你当外行 。”邱建红笑着说 ,在跑销售那些年 ,为了掌握茶叶相关知识 ,他确实下了不少工夫 。
  1997年 ,邱建红成为下岗职工 。当年 ,前往中国名茶之乡毛坝镇 ,加入飞强茶业公司 ,从事茶叶加工和销售业务 。从这一年开始,他正式踏上了追逐茶业的梦想之路 。
  “冷后浑”是毛坝镇的一个本地顶级茶叶品种 ,芽叶比其他茶叶肥大重实 ,因为缺乏加工技术 ,当地村民制出的茶叶几乎没人要 ,从而导致一些村民将“冷后浑”茶树挖掉,换上其他品种 。
  邱建红看到这一现象 ,感到十分痛心。于是,他决定去攻破这一难关 ,造福当地村民 。从2009年开始,他带领公司科研人员 ,从“冷后浑”茶树的生物学特性及其栽培环境开始研究 ,并从茶园采回“冷后浑”鲜叶进行反复加工试验 。白天,他往返于茶园和厂房之间 ,夜晚,他躺在床上思考。
  依托星斗山国家自然保护区特有茶树品种 ,邱建红挖掘整理传统利川工夫红茶加工工艺 ,结合现代消费市场习惯 ,在制茶工艺上不断创新。特别是改进了传统萎凋工艺,发明了专用萎凋槽 ,提高了产品品质的稳定性 。独立设计红茶加工先进工艺 ,萎凋(适度萎凋) ,揉捻(多次揉捻) 、发酵(2次发酵) 、干燥(多次干燥) 。经公司反复试验,操作简单 ,可行有效 ,突破了红茶萎凋不均的技术难题。采用原始与现代工艺相结合 ,研发了红茶发酵的独门技术,切实解决了利川红茶滋味的问题 。
  此后 ,邱建红又潜心钻研高档红茶开发 ,以“冷后浑”春芽为原料 ,经“四初八精”12道工序制作而成的“天赐·冷后浑”获第十届中茶杯特等奖 ,著名红茶专家 、台湾中生研究院院士林仁混先生题字“利川宜红 ,功夫天下” 。同时他主持了2014年利川市2000吨富硒工夫红茶清洁化生产技改项目和利川市500亩生态有机茶示范基地项目建设 。公司的红茶畅销国内外,产品供不应求 。
  在近5年间 ,邱建红所在的飞强公司,每年向法国 、德国 、比利时等欧盟各国出口毛坝生产的“利川红”茶叶1500吨,创汇达到380万美元 ,国内销售也达到1500吨 ,从而使毛坝镇没人要的“冷后浑”一举名扬海内外,公司员工笑了 ,当地村民们也笑了 。
  “我家种的‘冷后浑’茶树 ,如果不是邱师傅来指导 ,我早就挖掉了 。”毛坝镇兰田村1组村民姚登光说 ,他家不值钱的2.5亩“冷后浑” ,在邱师傅的指导下 ,不但保留了下来 ,还扩大了种植面积 ,以前产品卖不出去,现在每亩收入超过万元 ,得感谢邱师傅的帮助 。
  据兰田村老支书刘胜祥介绍 ,兰田村原来只有2000多亩茶园 ,平均产值不到3000元 。自从邱建红所在的公司进驻后 ,不但面积发展到3160亩 ,普通茶亩产值提高到5000多元 ,“冷后浑”茶园亩产值达到15000多元 ,最高的有20000万元 ,现在全村人平3亩多茶,户平收入都在10万元以上 ,兰田村还成为了“利川红”第一村 。
  为了做到茶叶有机 、健康 、安全 ,飞强公司建设有机茶基地7000多亩 ,涉及两个村600多户村民,仅此一项 ,每年可为村民户平增收1万多元 。“企业追求的不仅仅是自身利益 ,更多的是要带领村民致富 。”邱建红说,从2015年开始 ,公司在毛坝承担了4个村150户贫困户的帮扶 ,每年为贫困户无偿提供1000斤有机肥和优质茶苗 ,茶叶产品实行保价回收 ,保障贫困户2020年彻底脱贫 。
  在毛坝从事茶生产的30年间 ,邱建红获得国家 、省 、州 、市茶叶奖项上百例 ,2014年他被恩施州政府授予“恩施州拔尖人才” ,2015年享受湖北省政府特殊专家津贴。在他的技术引领下,飞强茶业公司生产的“星斗山”牌红茶一直是出口市场的主打产品 ,而且创了宜红茶的品牌化,帮助飞强公司树立了湖北红茶领军企业的地位 。

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