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英超买球官网 大师教你冲泡铁观音

2021-06-28 02:39 分类:铁观音 阅读:

  铁观音产自福建安溪 ,正宗传统的安溪铁观音色泽砂绿油润,茶汤颜色为金黄色,有时会泛绿 ,闻着有兰花香 ,香气高 ,这样的铁观音也叫浓香型铁观音 。90年代从台湾引进了新型的生产技术 ,诞生了新式的铁观音 ,即清香型铁观音 ,也叫作台式乌龙茶。不爱喝茶的人几乎也都知道铁观音 ,铁观音凭借着独特的韵味成为了声名远播的中国名茶。都说 ,武夷岩茶有“岩韵”,岩骨花香 ;冻顶乌龙有“喉韵”,味浓甘润 ;龙井茶有“风韵”,甘美醇厚 ;铁观音也有“韵” ,香高而秀 、蜜底兰香 ,称之为“音韵” 。茶叶的“韵” ,只可意会不可言传 ,是茶叶所表现出来的特质 ,只有细细品尝方能感知 。为了充分彰显铁观音的韵味 ,在冲泡铁观音时步骤较多,一般冲泡按其程序可分为八道:
  白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具
  观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具 ,放茶量约占茶具容量的五分
  悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动
  春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ,使其清新洁净
  关公巡城(倒茶):把泡一 ,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
  韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里
  鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色
  品啜甘霖(喝茶):乘热细缀 ,先嗅其香 ,后尝其味 ,边啜边嗅 ,浅斟细饮 。饮量虽不多 ,但能齿颊留香 ,喉底回甘 ,心旷神怡 ,别有情趣 。
  大师冲出来的茶为什么会不一样 ,不是因为他们用的茶比你的好多少 ,而是因为大师冲泡茶叶有技巧 ,简单的泡热水喝茶人人都会 ,但能不能将茶叶泡的足够香足够美就不是每个人都能办到的了 。

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