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英超买球官网 任何泥料的紫砂壶都适合冲泡铁观音

2021-06-28 02:40 分类：铁观音 阅读：

　　铁观音术语半发酵茶 ，因此从性质上来讲时非常适合以紫砂壶来冲泡 。也就是说 ，任何一款紫砂壶都适合泡铁观音 。紫砂与茶，是一种始于根脉的惺惺相惜 ，一种达于信仰的文化默契 。而对于吃茶的人 ，也许是在茶与壶的泡养之间 、也许是在汤色的转换之间 、也许是在茶香的入喉之间 ，感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美 ，然后将这种美悄悄地浸入自己的生活 ，豁然开朗 。盛夏酷暑 ，最妙的饮品莫过于一盏解暑消渴的茶叶 ，铁观音就是不错的选择 。
　　在中国的六大茶类中 ，安溪铁观音属于青茶（乌龙茶）的一种 ，也是青茶中颇具代表性的种类 。据沈红介绍 ，铁观音制作过程非常复杂 ，主要制作工艺由“做青-杀青-揉捻-烘焙”组成 ，属于半发酵茶 。从外形及香气来看 ，铁观音有着条紧结 、色乌绿 、香气高长 、滋味浓厚 、汤色金黄 、叶底肥厚软亮等特征 。
　　从养生保健的角度来讲，因为铁观音的茶汤中含有茶多酚类 、糖类 、氨基酸等成分，所以能够滋润口腔 ，起到生津止渴的作用 。同时 ，由于咖啡碱作用 ，还能促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出 ，使人感到凉爽解暑 。这也是为什么铁观音适合在这个季节饮用的原因。此外 ，沈红告诉记者 ，铁观音还有抗衰老 、抗癌症 、抗动脉硬化 、防治糖尿病 、减肥健美 、防治龋齿 、清热降火 、敌烟醒酒等功效 。当然 ，这些需要饮用者保持长期的饮茶习惯 。
　　铁观音按照香型来划分 ，一般可分为浓香型和清香型 。清香型铁观音按照感官指标又可分为特级 、一级 、二级 、三级 ；浓香型则可按感官指标分为特级、一级 、二级 、三级 、四级 。特级清香型铁观音金黄明亮 ，味清香 ；浓香型铁观音橙黄清澈，有焦糖香味 。

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