买球 铁观音属于什么茶?
2021-01-15 02:05
分类:铁观音
阅读:
铁观音属于乌龙茶 。严格来说 ,铁观音是属于青茶 ,而青茶又称乌龙茶,它介于绿茶和红茶之间 ,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶 、青茶、白茶 、黄茶 、黑茶 、六大茶类之一 。天下高档农业院校统编讲义「清上明制茶法」载:“青茶发源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年创制发明了青茶 ,传入闽北后传入台湾省 。”铁观音因品质优异,香味独特 ,各地仿照 ,先后传遍闽南 、闽北 、广东 、台湾等乌龙茶区 。20世纪七十年代 ,日本刮起“乌龙茶热” ,乌龙茶风靡举世 。江西、浙江 、安徽、湖南 、湖北 、广西等部门绿茶区引进乌龙茶制作技术 ,进行“绿改乌” 。华夏乌龙茶有闽南 、闽北、广东 、台湾等四大产区,以福建产制汗青最长 ,产量最多 ,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶出名于海内外。
安溪铁观音服从国家标准可分为两大品类,即芬芳型和浓香型两大香型 ;按市场产物可以细分为芳香型 、韵香型、浓香型 、陈香型 ,其中芳香型铁观音遵照制作工艺差别细分为正味型和酸香型两种 。
正味型(清香型)
分打青和炒两种做法 。打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶 。而炒做法是采青后的第二天正午一十二点前炒青。其成茶色泽乌绿润 ,香气幽雅,滋味醇厚 ,但带有微涩「必要关怀的是 ,涩和甜是能互相转化的元素 ,因此微涩的回甘好」 。其它 ,音韵清楚 ,回甘度好 ,汤色金黄是正味铁观音突出的特性 。
酸香型(清香型)
按照制作时光点的不一样,可细分为回青和拔青两种做法 。回青做法一般是采青后第二天约下昼五点炒青 。拔青制法一般是采青后第二天夜里一十点傍边炒青 。其成茶色泽墨绿 ,香气张扬 ,较有音韵 、带酸甜味 、汤色或呈深金黄色 。
韵香型
韵香型铁观音是介于清香与浓香之间 ,于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场 ,有清香型之明媚润泽 ,又不失浓香型之醇厚悠远 。在传统正味做法的本原上经过120℃左右烘焙一十小时旁边,提高滋味醇度 ,发展香气。茶叶发酵富足 ,传统正味,具有“浓 、韵 、润 、”之口胃,香味高 ,回甘好 ,风韵足 ,其汤色澄明清亮 ,黄中有绿 ,如江南初秋 ,尽显华贵与富丽 ,长期以来倍受盛大消费者的青睐 。铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物—亚硝胺的合成 ,对防治癌症有较大的作用 。
浓香型
属传统半发醇的安溪铁观音茶 ,适合资深茶友饮用 ,因为口感较重 ,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子 ,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的 ,金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟 。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重 ,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓 ,喝起来的感觉是醇厚甘爽 ,意思就是纯正 。温馨提示:传统浓香的具有醇厚 ,具有医学上讲到的暖胃 、降血压 、血脂 、减肥的功效 ,很适合应酬多 ,饮食结构不合理的 ,肠胃有小毛病 、血脂血压高 ,感觉自己身体发胖的朋友饮用 。买球自己经常喝的就是传统浓香的茶叶 ,还有陈茶的 。传统铁观音放置时间长了成为老茶后 ,经过再烘烤 ,炭焙等深加工程序 ,口感 、保健功效等更显著 。
陈香型
陈香型铁观音是浓香型铁观音扩张 ,其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产物具有浓香型铁观音的醇厚浓韵 ,有独特陈香等优点 。在很早以前 ,安溪人知道陈年铁观音有防暑 、消胀 、消气 、腻消油等作用 。安溪铁观音集团于2007年其作出商品推向市场 ,并协议了企业准绳:
项目
|
特级
|
一级
|
二级
|
三级
|
外
形
|
条索
|
紧结
|
紧结
|
紧结
|
紧结
|
色泽
|
乌褐润
|
褐红润
|
褐润
|
褐尚润
|
整碎
|
匀整
|
匀整
|
尚匀整
|
尚匀整
|
净度
|
洁净
|
洁净
|
尚洁净
|
尚洁净夹细梗
|
内质
|
香气
|
清纯 、陈香浓郁
|
纯正 、陈香较浓郁
|
纯正 ,有陈香
|
纯和 、略带陈香
|
滋味
|
浓醇甘爽
|
浓醇回甘
|
醇厚回甘
|
浓厚回甘
|
汤色
|
红艳明亮
|
红艳明亮
|
红艳明亮
|
深红明亮
|
叶底
|
乌褐软亮
|
乌褐软亮
|
乌褐尚软亮
|
乌褐稍软亮
|
陈香型铁观音由于属于年华气力沉没下来的精华之物,再者因为茶叶的吸潮 、吸味的特性 ,所以与普洱一样首重保存前提 ,有专业的储藏条件本领知足其后发酵以及口味的 ,不至于发作霉变 。
买球平台购茶/交流请联系QQ:69330595 微信:chayoumen 一斤也是批发价 !郑重声明:喝茶属于保健食品 ,不能直接替代药品使用 ,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用 。部分文章来源于网络 ,仅作为参考 ,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权 ,请联系英超买球app官网处理!
铁观音
上一篇:铁观音的功效与作用
下一篇:铁观音茶叶多少钱一斤
相关推荐